家常料多多皮蛋猪杂生滚粥！做法，料多多皮蛋猪杂生滚粥！食谱与做法

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这里是两个人的分量！！！

用料  

料多多皮蛋猪杂生滚粥！的做法  

1. 首先你要有两颗完美的皮蛋，不会的就找老板挑！

2. 还要有完美的大米，我家用的就是这种东北米，你家没有的话就用平时吃的，我这里两人份是半杯米，泡水半小时，再煮，比较容易开花

3. 小圆葱（珠葱），我们喜欢把里面的猪肉挑出来蘸葱油！

4. 菜市场买来的猪杂（爱吃啥就买啥），让老板称好，回家泡凉水20分钟，rua洗干净，一定要买新鲜的，不要冻的！！！！

5. 切片，加入盐🧂、蚝油生抽，淀粉，胡椒粉、姜丝搅匀了，最后再加上花生油，准备下锅的时候再把皮蛋切好。

6. 先大火烧开之后转小火，时不时搅拌一下，30分钟，时间充裕的话，我喜欢用电炖锅，可以熬成香港的那一种烂成糊糊的粥。如果像其他菜谱一样把皮蛋和米粒一起捏匀，则粥会有腥味，是一种浓浓的土腥味，所以我不建议先下皮蛋~广东人的生滚粥，喜欢先把粥熬好，再加大火把肉类烫熟~最好是有砂锅！！！！

7. 在熬粥的过程当中，你就可以开始着手准备蘸料，把小圆葱随便切吧切吧，加生抽，剩下的一半葱放到锅里面用花生油小火炸，浇在生抽上，香味马上就起来了！！！
   

8. 其实粥料已经很多了，但是老妈还是想加点点橄榄菜，我们家吃了20年这个牌子了！

9. 还可以加豆腐乳！！！！这个牌子也巨好吃！！！腐乳炒通菜就是这个牌子的！！

10. 开大火下猪杂，给我滚滚滚地烫！

11. 大概5分钟，熟了就能吃啦~撒葱花，胡椒粉！

12. 瘦肉蘸上葱头酱油，一绝！！

13. 555555太好吃啦！！！！

小贴士

1.一定要买新鲜的肉！
2.慢工出细活
3.不要怕累