疫情在家办公期间， 我在饲养员这个职位上上岗了。 大儿童每天都辛苦在工作岗位上，后勤得跟上！
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 大米 | 三分之二杯（约150克） |
| 里脊 | 50克？ 多点少点问题不大，自己喜欢就好 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片，能力范围里切到最细 |
| 小葱 | 少许（不喜欢可以不要） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 一小勺 |
1.一杯米淘洗干净 控干水分 马上送入冷冻室，冻成坨坨。如果不冷冻， 可以提前把米泡一下，熬粥时候可以更加粘稠，大儿童管这个口感叫“糊糊”
![厨房小白触电皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张]( "厨房小白触电皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张")
瘦肉切丝，放盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀、加入香油一小勺。冷藏室腌制半小时。
水开放入米坨坨，开锅转中小火，熬制20分钟，期间不时搅拌，以防糊锅。
熬米时候另起锅烧一点水， 水开马上关火，下肉丝搅散撇净血沫后捞出。
米熬烂，先放姜丝，搅搅搅，放肉丝，搅搅搅，放皮蛋，搅搅搅。
.根据自己口味放入盐、胡椒粉、鸡精后,搅搅搅。
搅匀关火。 淋入香油。撒上绿绿的小葱花就可以喝啦！
小贴士
1.无论熬什么粥都不要放五香粉！不放十三香！香料会盖住米香。
2.小葱花一定喝的时候再放入自己碗中，提前放锅 里全是臭葱味儿。