用料
| 皮料： | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 红糖酵母水 | 8g红糖+15g温水+8g酵母 |
| 猪油 | 75g |
| 白砂糖 | 75g |
| 鸡蛋 | 75g |
| 牛奶 | 75g |
| 糖酥 | |
| 中筋面粉 | 220g |
| 麦芽糖浆 | 120g |
| 清水 | 40g |
| 糖浆 | |
| 水饴 | 90g |
| 细砂糖 | 300g |
| 清水 | 230g |
糖耳朵的做法
油和细砂糖混合搅打至乳化，依次加入鸡蛋，牛奶，红糖酵母水搅打均匀
![糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第2张]( "糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第2张")
加入面粉揉成光滑面团
![糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第3张]( "糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第3张")
糖酥材料混合均匀，揉成光滑面团，擀成正方形的片面，油皮面团擀成长方形面片（糖酥片的2倍大小），将糖酥夹在油皮中间，擀成1cm厚的长方形，切掉四边整形，分割成12小块，中间划开一个口，整形
![糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第4张]( "糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第4张")
油温160度，小火炸制棕色出控油，糖浆材料混合加热至有密集的泡泡关火，放入炸好的糖耳朵煮5-6分钟即可
![糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第5张]( "糖耳朵的做法步骤图，糖耳朵怎么做好吃 第5张")
