以前每次去吃越南面时都会点上二条,沾上特别的酱汁(里面放着熟的碎花生米),咬一口满嘴的清凉香甜,突然馋了想要再吃一次,可现在疫情期间人家也关门了,去超市买食材 决定试试自己动手,把它们拍下来给自己留着记录一下,有喜欢的 想要试试看的敬请拿走 不谢。
用料
越南春卷皮 | |
米粉丝 | |
彩椒若干 | |
黄瓜 | |
虾仁 | |
酱汁: 海鲜酱 | |
鱼露 | |
蚝油 | |
少许糖 | |
少许温水 |
好吃减脂的越南春卷的做法
这种米纸有大有小的,我选中型,怕太小包不好,米粉丝我拿了小包装的。
冰箱里正好有北极甜虾(这种甜虾是直接可以吃的,个个都有虾仔),拿岀来化冻去头录壳,虾仁备用。
锅中放水放米粉丝,烧开后放入冷水中冷却沥干水份、备用。
彩椒去筋去仔洗净,这种是不辣的,甜丝丝的。
切丝、备用。
黄瓜洗净切丝、备用。
所以食材准备完毕,可以包了。
盆中放入60度左右的热水,将米纸放入停个6~7秒后拿出放在板上(稍稍有点水在板上,不然会沾的)
底部放配菜、放米粉丝、顶部放黄瓜丝,从底部卷起,要稍微有点紧,不然不好看。
两头往里折进去,放虾仁,再卷起来就成了。
这就是成果,很成功,完美😋
将酱汁放入碗中加少许糖少许温水拌匀即可食用。
小贴士
包好的只能平放,不可叠加一起,会沾的。
可以根据自身喜欢的口味放任意食材,熟的必须放冷才包。