想吃酥而不硬的曲奇,于是自己改改方子做了一版,很满意所以分享出来记录一下
用料
可可粉 | 15克 |
黄油 | 克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 110克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米淀粉 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
杏仁粉 | 30克 |
巧克力 | 15克 |
糖粉 | 50克 |
适合送人的酥松巧克力曲奇的做法
黄油软化,加糖粉和盐打发至略微发白,加入蛋黄
泡打粉 可可粉 杏仁粉 玉米淀粉 低筋面粉 混合物过筛 切拌成下图的样子,再搅拌一下,混合均匀后放入冰箱冷藏半小时
搓成小圆球,中间按压下去,放入巧克力碎
一百八十度烤20分钟