快手减脂汤
用料
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 半根 |
盐 | 1勺 |
清爽黄瓜鸡蛋汤的做法
食材只需要黄瓜,鸡蛋,葱,非常简单。
黄瓜是本地黄瓜,圆圆的粗粗的,水份更多。(黄瓜去皮后切丝,没有刀工只能切粗条了🤧)
锅里放少油,中火炒黄瓜,炒一会它就出水了。黄瓜里加适量水(喜欢喝汤的可多放水),煮至沸腾,沿着锅边加搅拌好的鸡蛋液,鸡蛋定型后加适量盐,建议放少点盐,汤偏淡比较好突出黄瓜的清甜。
搅拌均匀就可以出锅撒葱花了~一道清爽美味的黄瓜鸡蛋汤不到十分钟就出锅了👏
小贴士
黄瓜推荐选择本地黄瓜(表皮黄白色且光滑的矮胖黄瓜),不是常见的表皮深绿色带尖尖的那种细长黄瓜。