秋冬季很容易干燥、上火,进补正当时,蒸鸡就是很好的选择,老年人和小朋友都可以吃!很简单,快来看看吧!
用料
木耳 | 10朵 |
香菇 | 10朵 |
鸡 | 半只(1斤半左右) |
姜 | 8-10片 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 两勺 |
淀粉 | 小半勺 |
料酒 | 两勺 |
胡椒粉 | 3克 |
糖 | 2克 |
盐 | 5克 |
小葱 | 5根 |
花椒粉 | 3克 |
食用油或花生油 | 5克 |
红尖椒 | 3-5个 |
枸杞(可不要) | 适量 |
黑木耳香菇蒸鸡的做法
1、提前先讲干木耳、干香菇泡发;鸡泡水把血水泡出,途中可换两次水;枸杞用水清洗泡发!
2、将调料全部放入泡出血水的鸡,拌匀入味,2小时!
3、将鸡和香菇、黑木耳放入碗中(香葱可以扔掉),上锅小火慢慢蒸入味及软糯50-60分钟即可!
4、蒸出来的鸡更加入味和软糯,可以加点小香葱,更加美观哦!
小贴士
注意:1、如果时间紧凑可以进高压锅30分钟即可;2、蒸的时候一定注意要封盖,这样汤汁不会流失,蒸出来的鸡不会干巴巴的!