用料
| 大鸡腿 1只 | |
| 香菇10朵 | |
| 东北小木耳10片 | |
| 小葱，生姜 适量 | |
| 盐 2克 | |
| 生抽，蚝油 各5克 | |
| 干淀粉 10克 | |
| 油 15克 |
香菇木耳蒸滑鸡的做法
香菇，木耳温水泡发，加1小勺面粉，用手指搅拌清洗干净
![香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小葱切段，姜切片，加入适量料酒抓出葱姜汁，鸡腿一只剔骨头切成一寸见方的块，加入葱姜汁中抓匀
![香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入盐，生抽，蚝油抓匀
![香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后加入一勺干淀粉抓匀后腌制半小时以上，再次加入干淀粉抓匀，(加两次淀粉肉质更滑嫩)
![香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捡去葱姜加入泡好，挤干水的香菇，木耳拌匀
![香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入15克色拉油拌匀，表面码上姜丝，葱段
![香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒸锅上汽，大火蒸8分钟取出，撒葱花即成
![香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
盐和蚝油的量可自己酌量添加，此菜口味清淡滑嫩，尤其适合老人