用料
| 鸡腿肉 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 糖 | 克 |
| 干辣椒 | 个 |
| 蚝油 | |
| 豆瓣酱 |
歌乐山甜辣鸡的做法
用白胡椒、姜末、蚝油、生抽、料酒腌制鸡肉，想吃嫩一点勾点粉芡
![歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅倒油，量为刚好淹没鸡肉，等油热了炸鸡肉至金黄后盛出备用。
![歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
等油热的时候用调料碗备好花椒／麻椒，一勺豆瓣酱，两勺糖，两个干辣椒洗一下切好备用。
![歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅倒油，葱蒜和备好的调料爆香，等花椒味儿出来了就可以倒入鸡肉翻炒入味，出锅。
![歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "歌乐山甜辣鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
①鸡肉喜欢吃筋道的就炸久一点，喜欢吃嫩的就勾芡炸金黄即可
②干辣椒炸之前先用水洗一下，不会炸黑
③豆瓣酱和糖的量根据鸡肉调整，一般一个鸡腿一勺豆瓣酱，两勺糖