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用料
四川小酥肉的做法
1.五花肉洗净,切成薄片。2.取适量鸡蛋搅拌,放入适量花椒、白糖、盐。3.把切好的肉片放入调好的鸡蛋液里面,加入少许料酒,淀粉,搅拌,干稀刚好。
4.开火,放油入锅,待油六成热时把肉片一片一片地放入油锅,油温太高容易糊,油温低容易散。
5.炸到微黄,即可捞出锅,小酥肉美美的完成了,味道巴适。