用料
鸡翅中 | 10个 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 适量 |
大蒜 | 多点 |
酱油 | 两三滴 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
味精 | 适量 |
青红辣椒 | 适量 |
生粉 | 两勺 |
香油 | 1勺 |
葱 | 适量 |
伪蒜香鸡翅的做法
鸡翅中切小块,划刀,加料酒,葱姜,糖,盐,花椒油少量,生抽,老抽,蚝油,生粉,花生油,香油放冰箱保鲜腌制,至少二十分钟以上
热锅凉油,下蒜粒,小火,下鸡块,煎,注意翻炒,蒜容易糊,下青红辣椒粒,翻炒。加点明油,葱即可。
小贴士
由于怕糊了,不敢多煎,一直在翻炒,吃起来没有煎过的干枯口感。
但味道不错。
另外蒜下次试下中途放,可能不会糊的那么厉害