蒸糖粑粑的做法和图解 好吃的蒸糖粑粑家常做法

这种糖粑粑我从小就喜欢吃，以前去外地上学了，一回家总要买几个来吃，老妈对于做吃这方面比较懒得动手，我也一直不会做，昨天好不容易磨得老妈出手指点，赶紧记录下来。

用料  

蒸糖粑粑的做法  

1. 水烧开，先取总量3分之一的糯米粉放适量的开水和成软硬合适的3个面饼胚，把面胚放在开水里煮至于熟透。

2. 黄糖块煮融化，煮熟的面胚和剩余的糯米粉，黄糖水一起和匀，至整个面团光滑有弹性。

3. 芭蕉叶洗干净，放到锅里煮至水开几分钟，变软，捞起沥干备用。

4. 面团扯子小块，做成小方块，用芭蕉叶包起来，冷水下锅蒸熟。软糯的口感加上芭蕉叶的清香，回味无穷。

小贴士

我家人比较多所以做的量比较大，一般家庭两斤糯米粉足够了，不喜欢纯糯米粉太粘的口感，也可以放一点粳米粉，糖，水具体的配比我也不知道，都是老妈大概放的，用煮熟的面胚一起和面这样做的时候面团不容易干裂。