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用料
少油 低卡 西红柿烧茄子的做法
茄子洗净、切掉果蒂,切滚刀块,撒盐拌匀。密封静置半小时以上,挤掉水分备用。
西红柿洗净,表面划十字刀,汆烫后捞出,放凉撕掉皮。
切块
用勺子压成泥,加入小粒黄冰糖
热锅凉油,中小火,喜欢吃蒜的,丢几颗拍碎的紫皮蒜炒香再下茄子,极好。
5分钟后,倒入番茄
翻炒均匀,,小火,盖盖焖煮5分钟。转中火,倒入调味汁。
勾芡,大火收汁,临出锅时,撒新鲜的甜牛至叶。
食之~