这是PiERRE HERME的配方，个人觉得挺好吃滴！
勤劳的妹子们做起来！
今天懒了忘记拍照片了！过程不难，应该不难理解！
用料
| 鲜奶油 | 220g |
| 液体葡萄糖glucose | 140g |
| 细砂糖 | 140g |
| 黄油（含盐） | 20g |
| 黑巧克力（品质决定味道） | 60g |
焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat的做法
小锅煮沸鲜奶油，关火
小火加热液体葡萄糖，融化以后加入细砂糖，煮到深琥珀色，煮的过程不要一直搅拌，切记要用深平底锅！！
糖浆变成琥珀色以后，加入黄油，搅拌均匀，在加入之前煮过的鲜奶油，搅拌，最后加入黑巧克力（先切成小块），搅拌均匀，开火再次煮沸到115度。
倒入事先准备好的方形模具中，记得铺油纸哦！
放凉之后就可以切啦！
小贴士
我觉的这个配方的成品出来比较软，不知到是不是减少一点鲜奶油的量会好一点。
要是送人的话，记得切小块以后，用透明糖果纸包一下就可以了。
要是想做成焦糖酱的话，就加大鲜奶油的量。
啰嗦完毕！