寡汤老友粉的做法和图解 好吃的寡汤老友粉家常做法

念了一个星期的老友粉，周五老妈终于把酸笋辣椒买回来，为了装正宗，又跑去沃尔玛买了豆豉，周末的早餐和午餐原材料基本齐啦

用料  

寡汤老友粉的做法  

1. 酸笋切细条焯水备用，蒜豆豉剁碎，辣椒切碎。
   放油烧旺，将这些材料放下去爆几下，有香味出来后，放点醋，更香一点。然后加入腌制好的瘦肉，爆炒，肉色差不多了，加入开水烧开。

2. 面饼可略微焯水晾干备用，等水烧开后，放入面饼，空心菜，滚一会就差不多了出锅了。

小贴士

1，油应该在爆辣椒酸笋那会一次性放够。
2，瘦肉可以放够汤的盐，加生粉抓几下这样肉比较有味道。尽量用新鲜的肉类。
3，虽然这次尝试的老友粉比较寡，但还是蛮符合我的口味。如果喜欢正宗点的，放骨头汤下去煮，汤更稠更香。