家常吴川粉皮籺(转载非原创)做法，吴川粉皮籺(转载非原创)食谱与做法

人在他乡，难免会想念家里的粉皮籺，终于机缘巧合之下，看到了那么一个在家就能做的食谱，甚为欢喜，记录下来，不为盈利，只为让自己能记住那么一个做法。


吴川粉皮籺韭菜油


吴川粉皮籺豉油


吴川簸箕仔籺


吴川牛腩粉

用料  

吴川粉皮籺(转载非原创)的做法  

1. 粉皮籺的水粉比例2:1.
   清水65g。

2. 粘米粉

3. 粘米粉30g.

4. 绿豆粉或木薯粉3g.

5. 将粉加入清水.

6. 加入盐少许.

7. 混合均匀.

8. 把油均匀抹在碟子.

9. 将粉浆倒入抹过油的碟子

10. 大火蒸熟米浆

11. 晾凉后手抹油把粉丝籺取出.

12. 放在篓背上晾凉.

13. 重复上述步骤，把粉浆蒸熟，取出放在篓背.

14. 将粉皮籺卷好.

15. 加入韭菜油，酱油，开吃.