这道菜是根据自己平时吃烧烤鱼的原理自创的吃法。不失考鱼的美味，又干净易做，吃过的人都赞不绝口。
用料
| 鲳鱼 | 数条 |
| 干辣椒面 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
干煸麻辣鲳鱼的做法
鲳鱼8条(4人量)去头，去内脏，洗干净。
![干煸麻辣鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸麻辣鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入盘子里。
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用厨房纸沾去鱼上水分。
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平底锅加入食用油，60度热放入鱼干煸微黄，将鱼拨一边，再放点油。放入干辣椒面，花椒粉，胡椒粉，食用盐并炒香调料，再将调料糊到鱼上面就出锅。
![干煸麻辣鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸麻辣鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装盘开吃，香极了。
![干煸麻辣鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸麻辣鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
人多鱼多，人少鱼少。鱼多调料多，鱼少调料少。再者麻，辣，咸还要根据自己的口味来加减为宜