又到龙虾季，小龙虾吃起来呀！
话说这二斤小龙虾我们两口子都没吃着几个，全进小屁孩的肚子里了。
第一次知道还有青色的小龙虾，比红龙虾要便宜一些，但感觉虾肉没有红色的虾肉紧实。
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 蒜瓣 | 4-5瓣 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 冰糖 | 2-4块 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 10克 |
| 油 | 80克 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 草果、白芷、香叶、豆蔻、肉桂等 |
连汤汁都舍不得扔的香辣小龙虾的做法
清洗小龙虾是一件非常麻烦的事情，但一定要尽量清洗干净（这么麻烦的事情还是交给老公吧），网上有很多清洗方法，请大家自行百度
清洗干净后，沥干水分待用
凉锅加入油，放入葱姜蒜及香料小火炸出香味，再放入花椒和辣椒，稍炸片刻，倒入小龙虾翻炒，炒至小龙虾变色，加入冰糖，生抽，啤酒，盐，大火烧开转中小火焖煮十分钟使其入味，开盖大火略微收汁。
装盘，摆几段小葱
小贴士
1、油要比平时炒菜的多一些，我也没有具体称
2、香料自己家有什么放什么
3、一瓶啤酒可能用不完也可能不够用，请自行调节
4、喜欢吃辣的可以多放几个辣椒
5、盐及生抽请根据自己口感放
6、汤汁不用收的很干，我家老公喜欢拿馒头蘸着吃