Q弹黄金糕的做法和图解 好吃的Q弹黄金糕家常做法

它，有着年糕的软糯，又有着马蹄糕的Q弹！放凉后也不硬！
     零厨艺！无需技术！
     
     自娱！不准转载！

用料  

Q弹黄金糕的做法  

1. 南瓜削皮洗干净

2. 切薄片，宜蒸熟。

3. 入锅蒸。水开计时约十分钟。

4. 取出南瓜加少许水，搅打成泥。

5. 并加入白糖拌至融化。
   注：
        南瓜本身含糖，所以糖量不定，吃得甜可再加糖，吃得淡就减糖。
        

6. 也可用勺子按压成泥，但需过筛使其更细腻！
   

7. 把木薯淀粉、糯米粉、南瓜泥拌匀。

8. 水不要一次性加完，先加入150克水搅匀至无颗粒。如果南瓜糊太稠，再加入剩余的水。
   注：牌子不同，吸水性也不同，所以水量不是绝对。新手做，宁可稠，不可稀！

9. 如果蒸出来的南瓜含水量大，请酌情减用水量。

10. 面糊如酸奶状

11. 南瓜糊加玉米油搅匀，蒸盘刷上油。

12. 倒入南瓜糊。

13. 水开上锅蒸。

14. 大火蒸20分钟。

15. 瞧一瞧！

16. 出锅后，把盘子里的水蒸汽倒掉。

17. 放凉好脱模。

18. 如果着急吃，可在盆里坐水放凉，水不要漫过盘子哦！

19. 冷却的南瓜糕用刀🔪沿碗边划一圈，

20. 轻松脱模，不粘盘！

21. 取出。

22. 切块。

23. 看看这柔软身姿！

24. 好诱人喔！

25. 太馋人了，边拍边吃😍

26. 看！按压回弹！

27. 再看看！Q弹又软糯！

28. 有厨友问：吃不完咋整！
    回复：每块单独隔开放冰箱冰冻，吃时回蒸即可。
    特取了一块冰冻好的蒸给大家看！

29. 冷水入锅，水开后蒸3分钟，焖一下再开盖。

30. 完美如初！

31. 拉近距离再瞧，完美！

32. Q弹！

33. 咬上一口！嗯，还是那个味！

34. 还可以放少许油煎一下，香喷喷的！

小贴士

吃了之后觉得好吃，才想起需弄个菜谱。
晚上发的菜谱没有制作图片，今早再做一次，陆续补上😂
南瓜泥可多可少，主要是靠后面加水来调节南瓜糊的稀稠。
老南瓜做出来的颜值更漂亮。
模具不易太深，浅些易熟。
初吃南瓜糕，如果觉得不够软，下次可增加些水量。反之，就减少水量。请依自己口感增减水量，不必局限所给的用量。