家常不用油炸的地三鲜烧茄子做法，不用油炸的地三鲜烧茄子食谱与做法

修改来源自微博—美食家大雄，
宝藏博主，菜谱成功率巨高

用料  

不用油炸的地三鲜烧茄子的做法  

1. 茄子两只切滚刀块
   土豆一小只切滚刀块
   尖椒一只切圈

2. 平盘，微波炉茄子，5分钟—7分钟
   平盘，微波炉土豆5—7分钟，土豆一定要熟。
   

3. 微波后的茄子里放三勺淀粉，裹匀
   锅内比炒菜稍多些油，煎茄子，至两面金黄（一定要变色）
   煎到有一点硬的那种边边壳壳，盛出。
   土豆同处理（不爱吃可不放）
   
   

4. 灵魂酱汁来了，3勺酱油，大半勺醋，半勺糖，一点葱花，2瓣蒜末。

5. 锅内底油，放尖椒，葱花炒软，放入煎好的土豆茄子，放入料汁
   裹匀翻炒，再放入少许生蒜末
   （如果之前土豆没熟，这里可能就需要再加点水炖一下，但是尽量不要，那就像炖菜了）

6. 出锅～

小贴士

这个茄子，味道完全对劲，而且简单省事，特别适合带饭，做好的茄子再次微波炉加热后还会更加好吃
大雄的食谱里，烧茄子是放西红柿的，地三鲜茄子是切条的，但我一直吃的都是这种滚刀块的地三鲜，就中和了下他的两个食谱。
终于不用油炸也吃到了这种我超爱的茄子！