用料
| 干明太鱼或者鱼骨， | 一小块 |
| 胡萝卜，苹果泥或碎丁，蒜末 | 少许适量 |
| 布昆 | 一小片 |
| 大料，花椒，桂皮，香叶 | 少许适量 |
| 糖 | 适量克 |
| 生抽，老抽，水 | |
| 木鱼花 | 1小撮 |
鳗鱼汁的做法
把所有材料（除了木鱼花）放入锅中小火熬煮，至汤汁略浓关火，加入木鱼花，搅拌均匀，等待半分钟，将酱汁过滤出密封保存即可，可用于烤肉或蘸料
鳗鱼汁的做法和图解 好吃的鳗鱼汁家常做法
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