吃海黑鱼的好处
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
用料
海黑鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
葱 | 3短 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
猪油 | 少许 |
黑鱼汤(孕期哺乳期佳品)的做法
黑鱼处理好洗净切段,葱姜切好备用
起锅热猪油,小火油热后将鱼段放入锅中煎至两面金黄,加入清水没过鱼(水一定要多加),放入葱姜,倒入料酒,中火熬制20分钟后鱼汤已经变白,捞出葱姜,放入少许盐熬制鱼汤白浓即可出锅啦!特别鲜!