烤一盘马卡龙是不是经常有配不了对、落单的那一片,你是怎么处理的?其实不用扔掉,随意几种颜色搭配一起就可以做一个五彩缤纷的花环,十分适合用在圣诞节以及结婚典礼欢迎板上。方子创意来自《超可爱马卡龙》。
用料
马卡龙 | 约18片 |
糖霜:糖粉 | 50克 |
蛋白 | 7克 |
柠檬汁 | 2克 |
糖珠、雪花糖 | 适量 |
马卡龙花环的做法
依喜好调色,大约使用4、5种颜色便会显得缤纷多彩的样子。
准备糖霜:糖粉与蛋白用力搅匀至无干粉的状态,再慢慢加入柠檬汁调节粘稠度。装入裱花袋。
在马卡龙边缘挤上适量糖霜。
逐一将马卡龙用糖霜粘合,重叠马卡龙成花环。小心操作,慢慢等糖霜干透才能移动。
在做好的花环上,均匀地用糖霜接合装饰花朵以及糖珠。
将缎带绑成蝴蝶结形状,用糖霜沾上作装饰。
小贴士
也可以用糖霜在烘焙纸上裱出漂亮的花朵,干了以后做装饰会更漂亮。(自己做的这个颜色不好看,先用书上的图,等下次换。)