沙姜焗多宝鱼的做法步骤,沙姜焗多宝鱼怎么做最好吃

鱼肉嫩滑，既保持了鱼的鲜甜，还香气浓郁，非常美味。

用料  

沙姜焗多宝鱼的做法  

1. 多宝鱼洗净，切块，快速成熟，容易入味。其它配料洗净，沙姜切丁，洋葱切大块，葱切葱花，红米辣切好备用；

2. 切好的鱼块放盘里，加入3克盐，3克糖，3克沙姜粉，1勺生抽，1勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟；

3. 砂锅中小火烧热，加入1勺油，沙姜、蒜粒入锅爆香，放入切好的洋葱块，然后将鱼块铺在上面，盖上锅盖焗；
   （不用担心烧干，洋葱和鱼块遇热都有水份出来，记得是中小火就行）

4. 鱼块焗2分钟后，在锅盖边沿淋上1勺花雕酒，去腥增香，还可以让锅内产生蒸汽，让鱼块上蒸下焗，快速成熟；

5. 淋上花雕酒焗1分钟后，打开锅盖（满屋飘香）洒上红米辣及葱花，盖上锅盖，关火；

6. 鲜嫩美味的多宝鱼出锅了；

小贴士

白洋葱比紫洋葱材质较软，水份较多，甜度较高，个人喜欢即可。