创意彩虹蛋糕卷，制作起来其实很简单哟。需要用到的食材，可以点击这里购买：
用料
| 细砂糖 | 40g |
| 低筋粉 | 55g |
| 橄榄油 | 30g |
| 食用色素 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
创意彩虹蛋糕卷的做法
鸡蛋与蛋清分离（盛蛋清的盘子保证干燥无水）
蛋黄加水，油，用搅拌棒搅拌均匀
在搅拌好的蛋液里，筛入低筋面粉
用搅拌棒，搅拌至无干粉无颗粒状态后放一边待用
用打蛋器把蛋清打发至出泡时，加入细砂糖。
细砂糖分三次加，继续搅拌。
蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器，打蛋器上呈有钩状
取三分之一打发好的蛋清加入蛋液中，分三次加入，每次加入需要翻拌均匀
做好的蛋糕糊是非常细腻的，如图就可以了
把蛋糕糊分成4份，每份加入不同的食用色素搅拌均匀
然后装进裱花袋
交替挤入铺在油纸的烤盘里，入烤箱钱摔几下烤盘，震掉空气
上中下火160度烤16分钟后，在烤网上冷却，撕掉油纸
把打发好的淡奶油抹在蛋糕上
抹好奶油后把蛋糕卷起来，冷藏半小时后切块食用即可
小贴士
装蛋清的盘子不能有水哟，要保证干燥！