家常经典的不行了的 西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)做法，经典的不行了的 西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)食谱与做法

很多人接触厨房的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋  这道经典的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜在国人的心中有这不可替代的位置  不管是咸口甜口  加不加番茄酱  西红柿要大块还是煮成比较烂的酱状 每个人都有自己独特的做法 今天就和大家分享一下这道适合新手做的西红柿炒鸡蛋

用料  

经典的不行了的 西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)的做法  

1. 材料汇总

2. 西红柿上浅浅的划上一个十字

3. 将西红柿放入热水中烫10秒左右  (方便去皮)

4. 沿着之前的刀口去掉西红柿皮

5. 鸡蛋打散同时加入少许盐调味

6. 切葱花备用

7. 锅烧热

8. 加入油烧到开始冒烟然后将热油倒出 重新加入凉油烧制五六成热(这里是为了防止炒鸡蛋粘锅 所以要热锅温油  行话叫润锅)

9. 下鸡蛋划圈炒散  待炒至基本凝固迅速盛出 注意不要炒老了

10. 炒鸡蛋剩下的油下葱花炝锅

11. 加入西红柿和虾皮翻炒至西红柿软烂(嫌西红柿味不够的可以加点西红柿酱) 加入鸡蛋  盐  翻炒几下就可以出锅了  出锅前尝尝咸淡淡了再加点盐(酸甜口的菜最好不要加味精  不健康而且也不对味)

12. 加点葱花点缀

13. 当当当当～

14. 不要忘了收拾厨房哦