不爱吃辣的椒,选了这种灯笼椒🫑
喜欢吃辣的朋友可以选尖椒,做法一样的
用料
青椒 | 10个 |
肉末 | 200克 |
生抽 | 1瓷勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 1瓷勺 |
生姜 | 1小个 |
料酒 | 1瓷勺 |
青椒塞肉其实很简单~的做法
青椒🫑洗干净,去籽去筋
肉搅碎成肉末,搅碎过程中混入料酒,盐和生姜
用筷子往青椒里塞入肉末
热锅冷油,加热油,升温至手背放于锅底10厘米处能明显感受到热度
肉末一面朝下,煎一下食材,可以的话用厨房纸吸干表面的水,不然就会溅油
盖上锅盖,继续煎1分钟左右
底部变色后,翻炒一下,让周边的青椒也变皱
加入生抽,白糖蚝油等,翻炒均匀。
倒入开水至半浸没食材,让肉末一面朝下,盖上锅盖,小火焖煮5分钟左右就可以出锅了
装盘!开吃!