宝宝吃惯了泥糊状食物后就要逐渐过渡到半固体食物,比如粥,可是白米粥的营养太单一,而且白忽忽的粥也刺激不了宝宝的食欲,如果在粥里搭配肉类和蔬菜,就可以大大提高米粥的营养。
这次我在粥里加入了鳕鱼这种深海鱼,鱼刺比较少,处理起来非常方便,给宝宝们吃再合适不过了。除此之外,还添加了番茄这一天然的调味剂,完全掩盖了鱼腥味,用洋葱激发了整碗粥的鲜美,保证可以成为宝宝们的心头爱!
都说爱吃鱼的宝宝更聪明,这不是没道理的,鱼类尤其是深海鱼含有一种叫做二十二碳六烯酸的不饱和脂肪酸,也就是被人们称作脑黄金的DHA,DHA有助于宝宝的大脑及视力发育,可以增加人的记忆、反应与学习能力,爸爸妈妈们要记得时常给宝宝们吃鱼噢!
用料
大米 | 60克 |
番茄 | 140克 |
鳕鱼 | 83克 |
洋葱 | 20克 |
清水 | 适量克 |
小葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
番茄鳕鱼粥——味道鲜美,益智补脑!的做法
食材准备:大米60克、番茄140克、鳕鱼83克、洋葱20克、清水适量、小葱适量、姜适量。
大米淘洗干净,锅中烧开水,把洗净的大米倒进锅中熬至成浓稠的粥,水最好一次添足,中途不要再加水。
tips:1、如果用汤锅熬粥水可以多加一点,因为在熬粥过程中水份蒸发比较快,若用电饭煲煮粥,一般加米量8倍的水煮出来的粥浓稠度刚好;
2、熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅。在熬粥的过程中,鳕鱼洗净去皮,切成小丁,装盘备用。
tips:如果没有鳕鱼,也可以用刺少的鱼类,比如鲈鱼、三文鱼等。
如何判断鳕鱼的真假:1、看价格:鳕鱼的价格比较贵,大概在200元一斤,有些商家通常会用便宜的油鱼冒充鳕鱼,如果你买到的鳕鱼价格非常低,一定要仔细查看;
2、看鱼肉的颜色:鳕鱼的肉色基本是乳白色,而油鱼的肉色为黄褐色;
3、看肉质:真鳕鱼肉质紧实,解冻之后无论你用手怎么捏仍然是一块块的,而假的鳕鱼肉质松散,用手捏几下就会掉落肉丝。姜切成丝,不需切的很细,方便后期挑出。
鳕鱼块中放入一部分姜丝腌制10分钟去腥。
番茄顶部划十字刀口放入一个深口的容器,倒入开水,番茄皮会自然翘起。揭去番茄皮。
番茄切丁,葱切碎,洋葱切碎,装盘备用。
另起一锅,锅热后倒入适量油烧热,倒入洋葱粒炒出香味,再倒入番茄,炒出番茄汁。把炒好的番茄汁倒入快要熬好的粥里稍加搅拌,倒入鳕鱼块和剩下的姜丝搅匀再熬煮5分钟左右,撒入葱碎即可出锅,出锅前把姜丝挑出。
tips:如果做给低月龄宝宝吃不加盐,大月龄宝宝可适当添加盐。《中国居民膳食指南(2016)》指出:7~12月龄婴儿不需要额外添加盐,13~24月龄幼儿可少量添加盐。这碗鲜美开胃的番茄鳕鱼粥,一定要做给宝宝尝尝哟!
小贴士
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