家常鲜美无比的冬瓜虾皮做法，鲜美无比的冬瓜虾皮食谱与做法

冬瓜是个好东西，比如减肥利尿去湿气，具体有多好请自行百度😁😁😁，这道菜做法简单，但是味道很好，特别鲜美，营养也好，大家一起做起来吧！

用料  

鲜美无比的冬瓜虾皮的做法  

1. 冬瓜洗净，去皮切片，不用特别薄，大约0.5厘米厚。

2. 小葱切小段，蒜切末。

3. 起锅放油，下葱段炒香。

4. 加入冬瓜翻炒大约1分钟。

5. 加半勺老抽，两勺生抽翻炒片刻，就是平时喝汤的那种小陶瓷调羹，然后加水没过冬瓜，盖锅盖转小火炖。

6. 大约十分钟样子，打开锅盖，看看冬瓜是不是大部分都变成透明了，如果不是，就再炖几分钟。

7. 大部分冬瓜都透明了后，加入一把虾皮，开大火收汁。

8. 最后加入蒜末，一丢丢白糖和鸡精提鲜。

9. 好啦，起锅！

10. 满满一盘，一家三口吃得光光，而且减肥期的我也吃得毫无罪恶感，毕竟低脂低油😁😁

小贴士

1、我家口味比较淡，老抽生抽调味就够了，如果口味重的，可以出锅前尝一下咸淡，淡了就加点盐。
2、实践证明，淡绿色皮的冬瓜更鲜更容易煮入味，深绿色的稍微差一点。
3、虾皮最好是淡干的，更鲜一点，带盐的我觉得味道要差一点。
4、蒜末一定要加，增香的，不加总觉得缺点什么，哈哈！