纯肉末茄子感觉单调
纯地三鲜又觉得缺少蛋白质
整个混合版
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 肉末 | 180克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
肉末茄子➕地三鲜的做法
茄子切块5分钟蒸熟
准备料汁：两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，再加水至半碗
锅中加油，煎一下土豆，盛出备用![肉末茄子➕地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉末茄子➕地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
下肉末炒熟，加一点点老抽上色，加点料酒去腥
依次加入青椒，茄子，土豆翻炒均匀
加入料汁，开大火
汤汁浓稠时加入小个头番茄一个，加盐出锅![肉末茄子➕地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉末茄子➕地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
我喜欢茄子软烂点的所以先蒸熟了
最后加个番茄一是配色，二是增加点酸甜的风味