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比较油腻的菜,可以配合着凉菜吃,如凉拌西红柿,家常凉菜等,或选择玉米等主食
土豆切小片更容易熟茄子去皮,切滚刀块,切小块,要薄一些(带皮会比较老,而且不入味)青椒切块蒜切片(也可不加蒜)
制作料汁:生抽3+蚝油0.5+糖1小勺+清水多加一些
锅中放油(稍微多一些),放土豆片翻炒,土豆片变色后放入茄子块翻炒,最后放入青椒,蒜,再倒入料汁翻炒,如果水不够加水,最后吸汁