家常吃不完的菠萝咕噜肉做法，吃不完的菠萝咕噜肉食谱与做法

菠萝买大了，就用家里的食材做了菠萝咕噜肉，用圣女果和比较有肉的辣椒做会更好看，辣椒薄了容易煮烂。

用料  

吃不完的菠萝咕噜肉的做法  

1. 准备好食材：青椒 红椒、菠萝切差不多大小的丁

2. 肉切成小块，跟鸡米花大小差不多（家里只有五花肉，用的是瘦肉）

3. 腌肉调料：料酒1勺➕胡椒粉3g➕盐3g搅拌腌制15分钟

4. 15分钟后打入1个鸡蛋搅拌

5. 然后再倒入1汤勺淀粉搅拌，直到没有鸡蛋液，肉粘上糊。

6. 油烧热后炸肉，因为糊比较黏稠，所以要一块一块的放入锅中。（小火）

7. 炸至两面金黄捞出

8. 第一遍炸完

9. 油温升高后再复炸一次更酥脆（小火）

10. 调味汁：准备一个碗 放入2勺白砂糖➕1勺白醋➕1勺淀粉➕3勺番茄酱➕1碗清水 搅拌

11. 搅拌好的调味汁

12. 锅内烧油倒入青椒 、红椒 、菠萝翻炒几下，然后倒入调味汁。

13. 水的份量盖过菜

14. 小火炒至冒泡倒入炸肉，大火翻炒至所有菜均匀沾上酱汁

15. 倒入炸肉后继续翻炒入味

16. 加入1勺鸡精准备出锅了🍍

17. 味道不错，就是配菜太薄了，下次换圣女果做。

18. 小孩子很喜欢吃😻

小贴士

1⃣️如果大人吃，或者不爱吃甜的可以少放点糖和番茄酱。

2⃣️炸酥肉的时候一定要一块块放进去，这样炸出来的肉才是分开的，不会粘住，要小火慢炸。