吃得停不下来，吃完把手指都要舔干净
用料
| 大闸蟹 | 6只 |
| 生姜 | 一块 |
| 蒜 | 半颗 |
| 香菜 | 一撮 |
| 辣椒酱 | 一勺 |
| 黄酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 盐 | 少许 |
香辣允指蟹的做法
鲜活大闸蟹刷干净（贴别是它的大毛爪子），注意刷的时候当心手… 刷干净的蟹对切备用
锅中油烧热，放入生姜，然后将蟹对切面放入锅中（目的是不散黄），小火烧两分钟
黄酒沿着锅边撒一圈，酱油少许，一丢丢糖提味，辣椒酱一勺，翻炒一下，黄酒酱油煮开即可，加水不用没过螃蟹，等水烧开尝下味道，根据自己口味加盐
盖锅盖小火煮10分钟，加香菜，翻炒下就可以出锅了
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装盘，待吃，吃得停不下来，
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小贴士
1.我家煤气灶火偏大，大家可以根据自己煤气灶调整火力
2.香菜一定要有