鲜美无比的花甲粉丝煲~好吃的秘诀就是花甲一定不能焯水哦~
用料
花甲 | 1斤 |
食用油(吐沙) | 1勺 |
盐(吐沙) | 1勺 |
清水(吐沙) | 没过花甲即可 |
龙口粉丝 | 1把 |
大蒜头 | 2个 |
小米椒 | 2~3根 |
食用油 | 3勺 |
鲜剁椒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
娃娃菜 | 5~6片 |
金针菇 | 一把 |
香菜 | 若干 |
葱花 | 若干 |
清水 | 适量 |
花甲粉丝煲的做法
花甲提前浸泡吐沙。
龙口粉丝提前浸泡。
2头蒜切成蒜蓉。
小米椒切小圈。
锅里放稍微多一点油,取一半蒜蓉和小米椒炸至金黄。
放入另一半生蒜蓉和调料搅拌均匀,制成秘制【金银蒜蓉酱】。
切一点香菜和葱花。
准备一个砂锅,依次放入娃娃菜,金针菇,粉丝,花甲,金银蒜蓉酱和适量清水。
盖上锅盖煮10分钟。
开锅盖,撒入辣椒圈,葱花和香菜,完成。
趁热开吃吧!