粉丝花甲爱到不行
超市买五元的花甲,一撮粉丝,可以煮满满一大盆
一起嗦花甲吧~
用料
粉丝 | 1把 |
豆瓣酱 | 2勺 |
金针菇 | 1把 |
小米椒 | 三四颗 |
姜 | 三片 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 半颗 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
花甲 | 一斤 |
料酒 | 2勺 |
辣椒粉 | 适量 |
五香粉鸡精等调味料 | 适量 |
香辣粉丝花甲的做法
花甲提前盐水泡着吐沙
冷水烧开,花甲入锅,加料酒去腥,花甲张开捞起备用葱姜蒜辣椒切末丢入冷锅
入油,加入豆瓣酱,小火煎香出红油,加三四碗水熬汤,丢入三颗冰糖,不喜欢甜味的可以放一颗体鲜,大火烧开转小火,熬三五分钟粉丝加水,微波炉高火四分钟,熟了备用
汤熬了五分钟入味了,加入花甲,煮三分钟加一小勺盐,再煮一分钟
大碗,粉丝捞出入碗,加入葱末香菜末,捞出花甲,汤锅里再放入金针菇,煮一分钟捞出入碗,浇上汤汁
完美,开嗦