一人小量份
用料
黄瓜 | 1根 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 适量 |
辣椒粉 | 半勺 |
蓑衣黄瓜(简易版)的做法
准备一根手掌长度的黄瓜,洗净切薄片,切三分之二个深度就可以了。
把握不好的话,旁边放两根筷子,这样就不会切断把黄瓜180翻转,改斜刀切薄片
看切完就是这样啦
放到容器中,均匀撒上盐、白糖杀水,放到冰箱冷藏20分钟。
经过我妈妈实验证明白糖杀水比盐杀水快,你们也可以试试白糖和盐同时杀水。拿出把腌出的水挤掉
加一点点盐、生抽、蒜末、辣椒粉、醋
搅拌均匀就OK啦!!