健康低卡,谁不爱酸辣黄瓜!
用料
黄瓜 | 4根(1kg) |
干辣椒 | 2-3个(2g) |
姜丝 | 15g |
大料 | 2粒 |
花椒 | 一把 |
冰糖 | 7-8粒 |
盐 | 少许(1g) |
生抽 | 少许 |
白糖 | 15g |
白醋 | 少许 |
超简单蓑衣酸辣黄瓜的做法
黄瓜切好花刀加盐腌制一小时备用,出汤倒掉。
一小块(15g)姜切丝,辣椒2-3个,两粒大料,一小把花椒,洗干净。
放入锅内小火煸干
继续小火倒油煸香。
倒入姜丝,小火炒至姜丝微黄,放入冰糖,翻炒至冰糖融化。
倒入黄瓜翻炒,放少许盐,倒入生抽,15g白砂糖。
中火炒至塌秧,倒醋,炒匀就连汤可以出锅了。
放入冰箱,第二天口感更好。
小贴士
辣椒可以根据口味自行调整。
花椒千万别省。