家常爆炒猪胰，绝对下饭做法，爆炒猪胰，绝对下饭食谱与做法

猪胰就是猪的胰腺，具有益肺补脾的作用，猪胰对大家来说都比较陌生，今天给大家分享一个爆炒猪胰的做法。

用料  

爆炒猪胰，绝对下饭的做法  

1. 将猪胰清洗干净，把后面的油脂尽量去除

2. 葱切斜段，干辣椒切三段，姜切片，蒜切片，青辣椒斜切，小米椒切小段。

3. 准备半锅冷水，然后猪胰冷水下锅，放入一勺料酒将猪胰中的血沫汆干净同时去腥。

4. 水开一分钟后将猪胰捞出，洗净上面的血沫。然后锅中放油烧热后放入猪胰爆炒，炒至两面金黄然后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒一分钟后倒入生抽。

5. 最后放入小米椒和青辣椒，撒上盐即可出锅。