来一盘辣炒田螺,倒一杯小酒,追剧贼香~
用料
田螺 | 500g |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 6片 |
小辣椒 | 5个 |
花椒 | 约30粒 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
啤酒 | 半瓶 |
田螺买回来放几勺盐养几小时,脏东西会吐出来
外壳用牙刷刷洗干净,田螺尾部是已经剪掉的
多冲洗几遍,洗干净即可姜切片,蒜切瓣,小米椒切好备用
备好五香料,花椒不要放太多了,吃的嘴麻。。🤣
起锅烧油,油热下姜蒜辣椒爆炒一分钟,下田螺爆炒,加1勺豆瓣酱炒均匀,加半瓶啤酒煮至收汁。田螺要煮熟15分钟以上。
装盘收汁,留点汁更好吃,一杯小酒,一盘田螺,边追剧,真香~