山姜头闷家鸡的做法步骤,山姜头闷家鸡怎么做最好吃

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山姜头

别称：沙姜头，狗姜头

来源：山姜头为一姜科植物的块根，药食两用。具体品种待定。

气味：山姜头的香味有点像五指毛桃，也有点像椰肉，但多了一份奶香的味道，特别适合秋冬饮用，特别暖身。

中文名

山姜头

别称

沙姜头，狗姜头

来源

山姜头为一姜科植物的块根

气味

山姜头的香味有点像五指毛桃

功效：山姜头配鸡，行血补身，强身壮阳……

用料  

山姜头闷家鸡的做法  

1. 鸡肉砍件，放水洗干净。

2. 山姜头洗干净，切碎，待焖鸡备用。

3. 洗锅热锅放花生油，加碎山姜头少许，少许盐。大火加鸡肉下锅炒香，加生抽少许，老抽少许。鸡肉炒干水，全部山姜头加进去，二克料酒，二勺耗油。加水淹过鸡肉，盖上原装锅盖，大火闷开，改小火闷二十来分钟。起锅上桌。

小贴士

大火闷开，改小火闷的时候，偶尔翻一下鸡肉，防止闷干水。