看了厨友配方，有些蠢蠢欲动。周末试了一下，的确成功，也不算太难。
用料
| 金宝酥粒： | |
| 黄油 | 20克（原配方25克） |
| 细砂糖 | 20克（原配方25克） |
| 低筋粉（原方用中筋粉） | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 玛芬主粉： | |
| 黄油 | 125克 |
| 淡奶油 | 185克（换成牛奶+炼乳） |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 柠檬屑（只用皮） | 半只（配方一只） |
| 低筋粉（原方中筋粉） | 300克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 无铝泡打粉 | 10克 |
| 蓝莓（最最重要） | 125克（原方185克） |
蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法
先做金宝酥粒，把最后四项原料：黄油（要软化！！！）、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
![蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第2张]( "蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第2张")
把主料中的干性原料：面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克搅拌均匀，并过筛。加入柠檬皮搅拌均匀。
![蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第3张]( "蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第3张")
蓝莓洗净沥干备用。（分出28粒装饰用）
![蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第4张]( "蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第4张")
把黄油、淡奶油（或者牛奶）隔热水融合并搅拌均匀；凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。这个时候会有点油水分离，不要紧的。
![蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第5张]( "蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第5张")
把搅拌均匀的黄油液体加入到主料中，搅拌均匀（个人感觉只要无颗粒，粗粗的就可，不然烤完后组织会出现空洞！！！）。然后加入装饰用外的蓝莓，粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。
把原料分装到14个纸杯中，把做好的金宝酥粒放在上面。均匀分布就好，所有的酥粒都要用完。再把剩余的蓝莓放在上面装饰。
![蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第6张]( "蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第6张")
预热180度烤箱，再上下烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
![蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第7张]( "蓝莓爆浆玛芬（自制金宝顶）的做法步骤图 第7张")
小贴士
第一次做用125克蓝莓只做了12个，如果蓝莓加量14只玛芬没问题。
另外，不同版本都用中筋粉，我下次试试有什么不同😊