特别喜欢吃蛋挞,经常买着吃。自从自己入了烘焙,发现这是最简单的,自己做的又干净又卫生,还好吃!赶快动起手来吧!配方根据自己需要调配的,不喜勿喷哦!
用料
牛奶 | 160ml |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 150克 |
挞皮 | 12个(根据自己挞皮的大小) |
简单易做还好吃的葡式蛋挞的做法
细砂糖加牛奶一起搅拌至糖融化。
拿出另外一个器皿磕入鸡蛋把鸡蛋打散。
牛奶加入蛋液中,搅拌均匀。
加入淡奶油,搅拌均匀。
最重要的一步,把蛋挞液过筛3遍,使蛋挞液更加细腻。此时预热烤箱(上下火🔥200度)
拿出蛋挞皮,不用解冻。倒入蛋挞液至九分满!(因为我的挞皮有深度,所以可以烤12个)
送入烤箱,上下火200度,放中层或中下层,烘烤25分钟左右。蛋挞表面出现焦黄色黑点,挞皮成焦黄色即可。(根据自己口感的程度,调节烘焙时间。)
小贴士
我是32升的烤箱,烤盘能放13个挞皮。这是根据我自己的需要调出来的比例。不喜勿喷!
有的烤箱大小不一样,放进去的挞皮数量也不一样。
挞皮的深浅也决定烤出来的数量。此方仅供参考!