家常酸奶淡奶炼奶牛奶排包做法，酸奶淡奶炼奶牛奶排包食谱与做法

这个名字起的也是很搞笑啊哈哈哈哈。主要是我本来也超爱奶制品，然后家里开封了好多奶制品，就想把它们都用掉，超级柔软，拉丝，香浓。

用料  

酸奶淡奶炼奶牛奶排包的做法  

1. 除黄油和盐外所有材料1档混合均匀，4档至厚膜。加盐和黄油，2档混合均匀，5档至膜缘光滑。

2. 发酵至2倍大，戳洞不回缩不塌陷。

3. 分割九份，每份120克左右，揉圆，盖保鲜膜，醒面10分钟。

4. 擀成和模具一样宽，认真排气。翻面，在一端把喜欢的馅料码成一排，另一端用手指按薄。卷紧，封口。

5. 根据大小依次放入模具。再次发酵至手指轻压轻微回弹。（40分钟左右）

6. 表面刷一层牛奶，根据不同的馅料撒不同的表面装饰。

7. 175度，热风烤25分钟。根据上色加盖锡纸（8分钟左右）。

8. 出炉后模具震一下，就可以撕着吃啦。

小贴士

1.酸奶的浓度差别很大，所以牛奶要预留调整水量。
2.本方本身是不太甜的，可以加带甜味的馅料。我加了巧克力，肉松红豆。还有原味的。
3.不加馅料的先整形，因为它体积小，先二发。
4.喜欢表皮光亮亮的，用蛋液代替牛奶刷表面。
5.花生碎，撒完轻轻按压，烤熟后易掉。