家常适合上班族的超简单汤种炼乳吐司做法，适合上班族的超简单汤种炼乳吐司食谱与做法

三个225克小吐司  方便存放携带和送邻居、同事  软软的 奶味足

用料  

适合上班族的超简单汤种炼乳吐司的做法  

1. 水和面粉搅匀  放入微波炉打30秒后拿出搅匀 再放入微波炉打30秒 这时混合物已经成面糊 不易流动 盖上保鲜膜  放入冰箱冷藏待用  可以隔夜存放也可以冷藏至冷却 我喜欢冷冻半小时  缩短冷却时间

2. 主面团材料里除了酵母和黄油 其他全部放入面包机 加入已做好的汤种 搅拌至无干粉的面团后装入保鲜袋  放冰箱隔夜冷藏一晚上 如果急着吃 可以省略这一步 做直接法
   

3. 冷藏一夜的面团 已可以拉出粗膜 拿出放入面包机 搅拌模式 半小时 搅拌五分钟后加入干酵母 搅拌至无酵母颗粒后加入黄油 继续搅拌   

4. 搅拌半小时后面团变光滑 用面包机发酵模式 发酵大概50分钟  面团变两倍大小

5. 这个方子的水分含量比较大 会有点粘手  一发后塑型如果不喜欢粘手的感觉可以用面粉防沾手

6. 一发后面团分成六分 塑型  两个小面团塑型后放入小吐司盒

7. 烤箱预热180度   二发发酵至八分满 盖上盖子  放入预热好的烤箱  上下火180°  40分钟

8. 取出土司盒 震模 放凉   

小贴士

1.高粉我一直用的白燕  每个面粉吸水性不一样  水得慢慢加  这个方子是汤种法  水分比较大  做好的面团会有点粘手
2.一发不能发太久 不然影响二发成功率
3.我用的普通的土司盒  平炉180°40分钟颜色会比较好看  
4.隔夜法适合上班人群  我从下班到家18：30 到做好取出 22：30 二发一共4个小时  时间不长  不用熬夜等吐司  中间等发酵的时间做了几个柿子月饼