这本来是虎哥的拿手绝活,被我厚脸皮的拿去了,还加上了她最爱吃的藕。德国吃不到藕,从此虎哥就怨念上了
用料
鸡翅 | 4个 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1/3节 |
香菜 | 少许 |
葱 | 少许 |
生抽 | |
糖 | |
料酒 | |
姜 | |
蒜 | |
孜然 | |
辣椒面 | |
花椒面 | |
花生碎 |
干锅烤鸡翅的做法
鸡翅上划几刀,加生抽,糖,姜蒜,料酒腌制半小时,土豆切小块,藕切片
热锅放油,将鸡翅煎至两面金黄
土豆下锅煎至表面微黄
加水至刚好没过鸡翅,加入藕,大火烧10分钟
加入辣椒面拌匀
继续收汁,快要收干时加入花生碎,花椒面,孜然拌匀
收干以后撒上葱末和香菜末
小贴士
花生碎先小火焙熟,然后可用研磨咖啡豆的研磨机打碎,注意不要打成完全的粉末,留些颗粒更有口感