发现盒马的小青龙有活动,搞了两只自己DIY,比外面便宜,而且新鲜
拿到手的时候都是活的,张牙舞爪的特别嚣张,据说把送货的小姐姐吓到了
哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料
姜 | 4片 |
酱油 | 3勺 |
蒜蓉 | 勺 |
盐 | 克 |
粉丝 | 把 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
小青龙两吃的做法
鲜活的小青龙,看着就流口水
戴上特别厚的手套(我用的烤箱配的手套)左手抓虾身,右手抓虾头,用力一拧
头身分离肉非常的新鲜,胆子大的可以直接吃刺身,近期疫情,觉得还是做熟了比较好
看到B站上的一位大厨说,其实小青龙拿水仔细清洗一下就行,并不需要放尿
把龙虾头分解剁开,放水里清洗用剪刀将龙虾被从中间剪开,能够清晰看得到虾肠,挑出来扔掉
龙虾粥(只用虾头)
虾须和虾头全部剁成块,清洗干净。
砂锅放入适量大米(看你的食量,也不要太多,会稀释味道)放入切好的虾头块,大米分量两倍的水,大火煮开转小火,熬。
加入适量姜片去腥尝一下觉得米到了你喜欢的粘稠度,水也收的比较干了,就可以进行调味(我只加了盐)还可以像我一样加一点葱花
粉丝泡软放在碗底,铺上处理好的虾身
根据自己的口味铺上蒜蓉酱(蒜蓉酱是自制的,就是把蒜蓉切碎,锅里加油炒软,加一点点盐和酱油)
蒜蓉酱我还加上些酱油蚝油和糖,比例3:1:1(三勺酱油,一勺蚝油,一勺糖就行)
和蒜蓉酱混匀了,铺在虾和粉丝上
一点清水涮碗,淋在了粉丝里
小贴士
千万注意处理的时候带好手套
虾身上带有很多尖刺🦐,一不小心就给划开了