家常健康蒸食·粉蒸牛肉做法，健康蒸食·粉蒸牛肉食谱与做法

公公自己炒的蒸肉粉，隔着口袋都能闻到花椒香味。拿回家立马蒸了个粉蒸牛肉，得到家属好评。

粉蒸系列比烧白啥的简单，不用过多处理肉，码味、上锅一蒸就成了！烧白的话除了炸酥皮外我一般蒸两次才够软活，所以平时做的也就不多。粉蒸系列除了牛肉，猪肉、羊肉甚至鱼肉都可以，又方便又不费时，蒸食也更健康哦。

用料  

健康蒸食·粉蒸牛肉的做法  

1. 热锅下姜末、豆瓣酱炒香

2. 加入剁椒炒出红油，放一边待用。

3. 牛肉切条状，放盐、孜然粉、白胡椒粉、白酒抓匀

4. 加入蒸肉粉抓匀，蒸肉粉分两次加入

5. 加入炒好的豆瓣红油，第二次加入蒸肉粉抓匀

6. 每一块肉都要把蒸肉粉料码的足足的，放置20分钟码味

7. 土豆加盐和蒸肉粉放置码味，待放盘内

8. 餐盘里土豆打底，铺上码好味的牛肉，上蒸锅

9. 电蒸锅杂粮模式1小时20分钟；
   蒸锅上气后小火蒸1小时。

10. 出锅点缀点葱花或者香菜，开吃！

小贴士

⚠️家里做的蒸肉粉盐放的少，给肉调味时加了盐，买的成品蒸肉粉一般盐味够不需要另外加盐；
⚠️打底用红薯的话无需加盐码味，红薯还是甜的好吃😋