方子出自《Olive》Nov 2015 P80.
用料
| 豆腐 | 400g |
| 海鲜酱 | 4 tbsp |
| 芝麻 | 2 tsp |
| 姜末 | 1 tbsp |
| 蒜末 | 2瓣蒜 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 芝麻油 | |
| 小葱 | 4根 |
| 熟米饭 | 250g |
| 西兰花 | 200g |
| 毛豆 | 50g |
| 酱油 | 1 tbsp |
海鲜酱烤豆腐配炒米饭［Hoisin－glazed tofu with stir－fried rice］的做法
将豆腐切成长块，用厨房纸吸干表面水分。红辣椒去籽切丝。小葱切成葱花。西兰花切成小朵。
烤架调到高温。在豆腐表面刷一层海鲜酱，撒1 tsp芝麻，烤6-8分钟，直到豆腐表面变成金黄色。将豆腐翻面，刷海鲜酱，撒余下的芝麻，烤至表面金黄。
锅烧热，放入芝麻油，放入姜末、蒜末、红辣椒丝，炒出香味。放入一半葱花，炒1分钟。加入米饭，炒5分钟，直到米饭炒热。加入西兰花和毛豆，倒入酱油，翻炒均匀。
将米饭装入碗中，摆放豆腐，撒上余下的葱花，即可。