家常奥姆蛋佐西红柿色拉做法，奥姆蛋佐西红柿色拉食谱与做法

绵密浓稠的奥姆蛋是早午餐的首选，奶香、蛋香紧密结合，搭配罗勒叶点缀提味，活力满满的一天就从这一份奥姆蛋开始！

用料  

奥姆蛋佐西红柿色拉的做法  

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玫瑰盐、纯白胡椒粉、精选罗勒叶打至绵密。

2. 起锅开中火，放入奶油让锅底滑动覆满奶油至完全融化，开始冒泡时倒入蛋液转小火。

3. 蛋液入锅后一边摇动锅子，一边锅中搅拌，让蛋液整体均匀受热。
   若温度过高可使锅子离火，并持续搅拌避免过熟。

4. 将蛋推往锅子一边，形塑出奥姆蛋，持续注意温度，待外表固定即可起锅，让内部仍是滑嫩状态。

5. 西红柿切片平铺，以纯黑胡椒粗粒、红酒醋、橄榄油拌匀调制油醋酱，淋在西红柿片上。

6. 将奥姆蛋盛盘，撒上些许精选罗勒叶即完成。