这道水煮杏鲍菇简直是奢辣者的福音!
杏鲍菇入味有嚼劲,吸饱了汤汁的豆泡别提多过瘾了!
用料
杏鲍菇 | 2个 |
豆泡 | 10个 |
香菜,香芹 | 各1根 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 1个 |
花椒,麻椒 | 各约20-30粒 |
植物油 | 15克 |
素火锅底料 | 2-3勺 |
盐 | 1茶匙 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 半茶匙 |
清水 | 适量 |
纯素食无五辛:水煮杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净,用削皮刀刨成薄片
豆泡切两半
香菜,香芹切成段
生姜切末大火把锅烧热转小火倒油
下姜末、花椒、麻椒爆香,再倒入素火锅底料炒热倒入杏鲍菇翻炒均匀
锅里加入刚好淹没过杏鲍菇的清水(转大火)
再倒入豆泡,撒上盐,白糖,生抽翻均匀
盖上锅盖焖10分钟!炖好关火,放上香菜,香芹
装盆,用剪刀剪一个干辣椒做装饰!
这是我用的纯素火锅底料
是我目前觉得最好吃的!最喜欢的!
小贴士
想要更丰富可以放入自己喜欢的食材,建议别放青菜类(菜叶类)的,菜叶太吸油了!除非你喜欢吃也是可以😄!
可以搭配绿豆芽这种清热的食材!
把绿豆芽焯水10秒左右,过冷水沥干后铺在盆底,将煮熟的菜倒上即可!